Розкішна святкова страва, яка відразу підкорює своїм ароматом, апетитним зовнішнім виглядом, м’якістю і соковитістю. Все робиться просто, набір продуктів самий звичайний. Родзинка страви – квашена капуста.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• свинина, 1 кг
• бекон, 200 г
• сіль перець
• часник, 2 зубчики
• капуста квашена, 400 г
• майоран і інші спеції
• цибуля, 1 шт

Процес приготування

М’ясо промиваємо і просушуємо рушниками, робимо надрізи, щоб вийшли скибочки – гармошка.

Солимо і перчимо, втираємо різні спеції, тертий часник.

Цибулю ріжемо кільцями і кожне вставляємо між надрізами в м’ясо. Також ставимо і скибочки бекону.

Перекладаємо м’ясо в форму, в вільні місця розкладаємо капусту.

Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.

Якщо боїтеся, що м’ясо не прожариться і підгорить, спочатку на 20 хвилин накрийте фольгою, потім зніміть її і допікайте до рум’яної скоринки.

При подачі ріжемо порційними шматочками і красиво викладаємо їх на тарілку, присипавши зеленню.