Солодкий перець потрібно очистити від начинок і нарізати на невеликі шматочки. Перець викладаємо в блендер разом із зубчиками часнику та перемелюємо до однорідної маси.
До перцю виливаємо олію та яблучний оцет. Висипаємо в суміш цукор, сіль, паприку, чорний мелений перець та сушений базилік, перемішуємо.
Нарізаємо невеликими часточками помідори, шаткуємо петрушку. У глибоку тару викладаємо часточки помідорів, заливаємо їх кашкою з перцю, посипаємо петрушкою.
Перемішуємо компоненти, накриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на годину.
В результаті виходить чудова закуска з помідорів. Цю закуску можна вживати окремо або класти в салати.
Інгредієнти для закуски з помідорів:
- Перець солодкий – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Соняшникова олія – 100 мл
- Яблучний оцет 6% – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – ⅓ ч. л.
- Базилік сушений – 1 ч. л.
- Помідори – 4 шт.
- Петрушка – пучок