Упевнена, багато господинь ставлять такі питання.

Думаю, багато хто знає, що можна замочити печінку в молоці, найпоширеніший спосіб. Також можна замочити в кефірі, сироватці або ряженці, але тоді печінка придбає із соковитістю ще й кислинку.

Я сьогодні хочу поділитися з Вами іншим перевіреним способом замочування печінки, коли у холодильнику немає молочних продуктів.

Потрібно порізати печінку на порційні шматочки і перед тим як обсмажувати печінку необхідно обсипати в соді і залишити на годину, потім промити в холодній воді і можна смажити. Сода зробить печінку пористою, внаслідок чого вона буде м’якою, соковитою, повітряною. Ще сода прибере запах печінки, який багато хто не любить.

Якщо немає часу чекати, а потрібно приступити до приготування, то користуюся таким чином: печінку нарізаю на порційні шматочки і заливаю кип’ятком, залишаю на 2-3 хвилини та зливаю воду. Так соки запечатаються в шматочках печінки і під час смаження не витікатимуть.

Можна приступати до приготування.

А яким способом Ви користуєтеся? Буду рада якщо поділитесь улюбленим рецептом із печінки! Кожна господиня має свої секрети.