Вечеря із печінки. Результат завжди приголомшливий, при цьому готується досить легко. Особлива технологія тушкування печінки забезпечує м’якість та ніжність печінки. Рекомендую Вам приготувати обов’язково сподобається.

Ділюся рецептом приготування:

Печінку яловичу 500 гр. миємо, видаляємо плівки та судини. Наріжемо печінку брусочками.

Якщо є час, можна залити печінку молоком або водою і залишити на 2 години. Якщо часу немає, можна відразу приступити до приготування. 2 цибулини наріжемо півкільцями. Минуло 2 години зливаємо рідину та видаляємо надлишки вологи за допомогою паперового рушника.

У мішечок насипаємо 2-3 ст. л. борошна, кладемо підготовлену печінку і обвалюємо її в борошні, зайве прибираємо.

На сковороду наливаємо олію, кладемо печінку і смажимо періодично помішуючи 10 хвилин. Печінку прибираємо, доливаємо на сковороду якщо потрібно ще олії та кладемо цибулю, обсмажуємо цибулю до м’якості та готовності 5-8 хвилин. Тепер на сковороду повертаємо печінку та перемішуємо. Додаємо сметану будь-якої жирності 150 г, у мене жирністю 20%, гірчицю 1 ч. л. Кладемо половину ч. л. солі, чорний перець за смаком. Тушимо на повільному вогні 5 хвилин, вимикаємо і залишаємо на хвилин 10 під кришкою. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 500гр.
• Цибуля – 2шт.
• Соняшникова олія – для смаження
• Сметана – 150-200гр.
• Гірчиця – 1ч.л.
• Сіль – 1/2ч.л.
• Чорний перець – за смаком