Цей пиріг порадує всіх любителів випічки із сиром. Тут мало тіста та багато солодкої начинки. Пиріг ніжний, тісто м’яке, а начинка сирна соковита і смачна. Цей пиріг готується дуже просто, тут використовуються доступні продукти. Чим менша форма для випікання, тим вищим буде сирний шар. Сирний шар стійкий. Такий пиріг можна випікати практично в будь-якій формі, у круглій, квадратній, прямокутній. Якщо ви любите ванільний аромат, можна додатково додати в начинку 1 ч.л. ванільного екстракту або ванільний цукор. Хоча лимонна цедра робить начинку ароматною.

Ділюся рецептом приготування:

Мак заллємо окропом і займемося приготуванням тіста.

Вершкове масло розтопимо, додамо цукрову пудру, сіль та розпушувач. Перемішуємо. Вливаємо в чашку яйця та перемішуємо. Додамо борошно і замішуємо руками м’яке тісто. Починайте додавати борошно поступово, спочатку додамо 250 г. замішуємо і дивимося. Якщо тісто не липне, то борошна достатньо. Якщо тісто липне, то додаємо борошно, що залишилося.

У чашу блендера викладемо сир, влиємо яйця і додамо лимонну цедру. З маку злити воду, викласти мак в чашу і додати крохмаль. Додамо в чашу цукор. Подрібнюємо начинку.

У форму для випічки викладемо тісто і розподілимо його руками так, щоб бортики були. Викладаємо начинку на тісто.

Випікаємо пиріг 40 хвилин в духовці при температурі 180С. Перед подачею пиріг обов’язково потрібно повністю охолодити!

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 100 г.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сіль – дрібка
• Яйце куряче – 2 шт.
• Цукрова пудра – 70 г.
• Борошно – 250-300 г.

Для начинки:

• Сир кисломолочний – 500 г.
• Мак – 50 г. + 200 мл. кип’ятку
• Цукор – 100 г.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 3 ст.л.
• Цедра лимона – з половинки лимона