Якщо вам хочеться приготувати швидкий сніданок, полуденок або перекус із цвітної капусти, то цей рецепт стане вам у нагоді. Такі кекси будуть готові за півгодини. Кекси виходять соковиті, м’які, легкі та смачні. Вони смачні як гарячі, і холодні. Якщо ви любите ароматні трави та інші прянощі крім чорного меленого перцю, то додайте в тісто і їх. Сир для приготування вибирайте будь-який твердий. Зустрічала рецепти, де замість сиру додають бринзу, також можна спробувати.

Ділюся рецептом приготування:

У чашку вливаємо яйця, вливаємо молоко, додаємо сіль та мелений перець, перемішуємо. Додамо в чашку борошно і перемішуємо. Нехай тісто постоїть недовго.

Цвітну капусту розберемо на суцвіття і проваримо три хвилини в киплячій воді. Воду зливаємо. Капусту остудимо до теплого стану. Капусту або дрібно наріжемо, або розділимо на дрібні суцвіття і розкладемо по формочкам для кексів.

Сир натремо через велику тертку, додамо в тісто і перемішаємо. Коли тісто постоїть, то борошняних грудочок у тісті вже не буде. Заливаємо у формочки тісто.

Розігріваємо духовку до 180С і запікаємо кекси до пружного стану. Зразковий час приготування 15-20 хвилин, перевіряйте в процесі. При остиганні кекси трохи опадуть, це нормально.

Інгредієнти:

• Капуста цвітна – 200 г.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Сир твердий – 80 г.
• Молоко – 50 мл.
• Борошно – 1 ст.л.
• Перець чорний мелений – дрібка
• Сіль – за смаком